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ねこ道いぬ道いぶき道

日々のあれこれをつらつらと

ナスのムサカとブドウの葉のドルマ

日々のこと

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トウモロコシ 初収穫…にはフライングすぎました。



毎日取れすぎてたまってきたナスを消費すべく&いとこズが集まるねで、ギリシャ料理を作ってみました。




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ナスのムサカ  


米ナスと小布施ナス 5個とズッキーニとピーマンを焼いたものをトマトソースではさんだラザニアのナスバージョン。

ラザニアにはしたくないので、クリームソースはヨーグルトベースでハーブたっぷりに。




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ブドウの葉のドルマ


以前に塩漬けにしたブドウの葉を使いきりたくて作りました。


玉ねぎと一緒に炒めた米にハーブを合わせ、ブドウの葉でくるんで蒸したもの。

肉は入れずにグリーンレーズンを入れてみました。

頑張ったわりにはめはりずしに見えてしまうけど…



どちらも子供たちにも人気でした。ムサカは野菜がいっきに消費できるのでいいなー



ブドウの葉も使いきれて良かった。

また来年塩漬け作ろうかな…