ナスのムサカとブドウの葉のドルマ

トウモロコシ 初収穫…にはフライングすぎました。

毎日取れすぎてたまってきたナスを消費すべく＆いとこズが集まるねで、ギリシャ料理を作ってみました。

ナスのムサカ  

米ナスと小布施ナス ５個とズッキーニとピーマンを焼いたものをトマトソースではさんだラザニアのナスバージョン。

ラザニアにはしたくないので、クリームソースはヨーグルトベースでハーブたっぷりに。

ブドウの葉のドルマ

以前に塩漬けにしたブドウの葉を使いきりたくて作りました。

玉ねぎと一緒に炒めた米にハーブを合わせ、ブドウの葉でくるんで蒸したもの。

肉は入れずにグリーンレーズンを入れてみました。

頑張ったわりにはめはりずしに見えてしまうけど…

どちらも子供たちにも人気でした。ムサカは野菜がいっきに消費できるのでいいなー

ブドウの葉も使いきれて良かった。

また来年塩漬け作ろうかな…