フレッシュネスバーガー風

富澤で見つけたカボチャフレーク

フレッシュネスバーガーのカボチャバンズが好きなので、真似っこ。

フワフワバンズを作りたいので、

最強力粉なるものも買ってみた

＊最強力粉(ゴールデンヨット) 125g

＊キタノカオリ     110g

＊全粒粉                   15g

＊黒糖                       12g

＊塩                           5g

＊バター                   10g

＊スキムミルク       ６g

＊カボチャフレーク  15g(30gほどの水でペースト状にして)

２１０度１０分→１９０度７分

フワフワカボチャバンズ完成

確かにフワフワにできたけど、過発酵なのか、パンチが弱かったのか気泡ボコボコで、ボリュームがでないパンに…

温度も高くてちょっと焦げた。

ベーコンオムレツバーガー風

甘めの卵焼きとマヨネーズがよく合う甘めのバンズ。

カボチャも風味を感じれ、美味しいです。

ハンバーガー用にと買った保存容器がピッタリ。

お弁当になりました。