読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ねこ道いぬ道いぶき道

日々のあれこれをつらつらと

今週のパン


食パン買いたくないので、朝食用のパンをまとめ焼き

f:id:shopopo:20140224013252j:plain




f:id:shopopo:20140224015549j:plain


今日のライ麦パンはヨーグルト&ライ麦を40gずつ入れて16%で作ってみた

前回と同様イースト、塩、ライ麦後入れです。


f:id:shopopo:20140224013500j:plain



焼きムラができてたけど、中はふんわりモッチリでした。


チーズとかジャムは食パンより、こういう粉の風味が強いパンじゃないと合わない気がする。






f:id:shopopo:20140224014922j:plain


レーズンパン


なんかクープ爆発。

加水70%で準強力粉&強力粉を半分半分でハードすぎない、子供でも食べやすい食事パン用に。



好みの食感や、合わせたい料理から作りたいパンの配合や手順を考えるのが楽しいです。