手作り肉まんリベンジです。前回は皮が薄くてペッタリしたかんじだったので、皮の生地を２倍に薄力粉 ４５０g強力粉 １５０gイースト ６g砂糖 大さじ ４牛乳 ３６０g牛脂 ５g滑らかになるまで捏ね、発酵４０分具は塩豚 挽肉 タケノコ干しシイタケネギ干し貝…